Фирменная паста «Чикаго»: рецепт от шеф-повара
Эту пасту я готовил сотни раз — в ресторане, на выездных ужинах, для доставки и просто дома. Она никогда не была просто «пастой со сливками». С первых дней работы в «Маленьком Чикаго» было понятно: здесь пересекаются две мощные традиции. Итальянская техника работы с пастой и соусом сталкивается с грузинским пониманием сыра, насыщенности и пряности. Результат — блюдо, […]