Рубрика: Италия и Грузия

# Италия и Грузия на одной кухне: философия «Маленького Чикаго»

Итальянская кухня любит точность, уважение к продукту и минимализм, который подчеркивает вкус. Грузинская — щедрость, тепло, аромат специй и умение собирать за столом людей. На первый взгляд это разные миры. Но если смотреть глазами практикующего повара, у них гораздо больше общего, чем кажется: обе кухни строятся на […]